Nuovo Corso
Chef4Longevity
con il patrocinio di Sport e Salute S.p.a.
Il corso prende ispirazione dalle Blue Zones – cinque aree del mondo caratterizzate da un’elevata concentrazione di centenari in buona salute – e dalla Dieta Mediterranea, riconosciuta a livello scientifico per i suoi benefici sulla salute e sulla longevità. Attraverso l’analisi delle abitudini di vita nelle Blue Zones e lo studio approfondito della Dieta Mediterranea, ricostruiremo i principi fondamentali per promuovere uno stato di salute ottimale e favorire una longevità sana, consapevole e sostenibile
Nel dettaglio
Questo corso rappresenta un’opportunità unica per chef professionisti, appassionati di cucina, nutrizionisti, personal trainer, gestori di strutture dedicate al benessere, operatori del settore wellness e hospitality, e per tutti coloro che desiderano migliorare il proprio stile di vita – e quello degli altri – attraverso un’alimentazione sana, gustosa e consapevole.
È un impegno concreto verso un futuro sostenibile, salutare ed etico, in cui la cucina diventa uno strumento di prevenzione e benessere, al servizio della salute delle persone e del pianeta.
Invitiamo tutti coloro che credono nel valore della qualità, della stagionalità e della sostenibilità a partecipare al corso Chef4Longevity e a candidarsi per questo prestigioso riconoscimento.
Unitevi a noi per trasformare, insieme, la cultura del cibo. Un piatto alla volta.
Lez 1 CHEF EMILIANO LOPEZ + Prof. LUCIO RINALDI (psichiatra Policlinico Gemelli)
Introduzione al concetto di Healthy Food
“CIBO E MENTE: IL RUOLO DELL’ALIMENTAZIONE CONSAPEVOLE PER IL PESO FORMA E LA SALUTE A LUNGO TERMINE”
Con lo chef e lo psichiatra, un viaggio tra nutrizione e psiche per un equilibrio duraturo
Lez 2 CHEF RICCARDO FANUCCI
Introduzione alla DIETA MEDITERRANEA
Focus sugli alimenti principali della Dieta Mediterranea: l’oro verde (olio extravergine di oliva)
Olio Supreme (olio evo migliorato nelle sue performance fenoliche, frutto del lavoro del team di ricercatori Active Italia)
Lez 3 CHEF Fabio Barberini + prof. Rolando bolognino (biologo nutrizionista dell’Università del Sacro Cuore)
ALIMENTAZIONE PER LA PREVENZIONE E/O SOSTEGNO DELL’INFIAMMAZIONE SILENTE E CONTROLLO DELL’INSULINA
Focus su Omega 3, Fibre e zuccheri sostitutivi
Lez 4 CHEF EMILIANO LOPEZ + dott.ssa ELEONORA NUCERA (allergologa Policlinico Gemelli)
ALLERGIE, INTOLLERANZE E CELIACHIA
Focus su Celiachia e Malattie Autoimmuni
Lez 5 CHEF ANDREA PASQUALUCCI (1 stella Michelin – ristorante Moma) + Dott. GIUSEPPE MERRA (esperto in microbiota – Università di Tor Vergata)
RUOLO DEL MICROBIOTA INTESTINALE PER LA PROMOZIONE DELLA SALUTE; ALIMENTI PREBIOTICI, PROBIOTICI E POSTBIOTICI
Focus su alimenti fermentati
Lez 6 CHEF pantaleone amato
METODI DI COTTURA SANI E RISPETTOSI DELLE PROPRIETA’ DEGLI ALIMENTI / CUCINA CIRCOLARE NEL RISPETTO DELL’AMBIENTE – NO WASTE
Lez 7 (*) ANTONELLA OLIVIERI + MARCO SILANO
SICUREZZA NUTRIZIONALE E PREVENZIONE DEI DISORDINI DA CARENZA IODICA.
Focus su sale iodato, alimenti ricchi di iodio e approccio One Health per corretti stili di vita e abitudini alimentari salutari(*) La lezione è ideata e gestita dall’Istituto Superiore di Sanità
4° edizione
23 Febbraio
Il corso LIFENESS “Chef4Longevity” rappresenta una nuova visione della cucina come strumento di benessere e prevenzione.
Scoperta del microbiota e prevenzione delle malattie croniche
Approfondirai il ruolo cruciale del microbiota intestinale nella salute umana e comprenderai come una dieta equilibrata e personalizzata possa contribuire a prevenire l’insorgenza di infiammazioni, spesso alla base di numerose patologie croniche e degenerative.
La cucina come medicina: un approccio innovativo
Questo corso è il ponte tra la medicina e l’arte culinaria. Imparerai a creare menu personalizzati e bilanciati, utilizzando ingredienti freschi, di stagione e a basso impatto ambientale. La tua cucina diventerà uno strumento per promuovere il benessere e per contribuire a un futuro più sano e sostenibile.
Un’opportunità per chef esigenti e appassionati del settore
Sei uno chef professionista o un appassionato di cucina che desidera distinguersi? Questo corso è l’opportunità che stavi cercando per ampliare i tuoi orizzonti e diventare un vero e proprio ambasciatore di una cucina sana, gustosa e sostenibile.
Un impegno per un futuro migliore
Partecipando al corso LIFENESS Chef4Longevity, ti impegnerai a trasformare il mondo della cucina, un piatto alla volta. Contribuirai a creare un futuro culinario più sostenibile, salutare ed etico, in cui l’alimentazione diventa un vero e proprio strumento di prevenzione e cura
Non perdere questa occasione unica!
Invitiamo tutti coloro che credono nel valore dell’alimentazione come strumento di prevenzione e benessere – professionisti del settore, appassionati, educatori, operatori del wellness e della salute – a candidarsi per questo prestigioso riconoscimento.
Unisciti a noi per diventare parte attiva di un cambiamento culturale e contribuire a diffondere un modo nuovo, consapevole e sostenibile di vivere il cibo, trasformando ogni pasto in un’esperienza di salute e cura.
Il corso LIFENESS Chef4 Longevity: un investimento per il tuo ristorante
Partecipare al corso LIFENESS Chef4Longevity non è solo un’opportunità di crescita professionale, ma anche un investimento concreto per il tuo ristorante. Le competenze acquisite ti permetteranno di:
- Aumentare la clientela: In un mercato sempre più attento alla salute e al benessere, offrire un menu vario e bilanciato, in grado di soddisfare le esigenze di diverse tipologie di clienti, è un modo efficace per attrarre nuovi commensali.
- Migliorare la reputazione del tuo ristorante: Diventare un punto di riferimento per un’alimentazione sana e gustosa ti permetterà di distinguerti dalla concorrenza e di acquisire una reputazione di eccellenza.
- Aumentare la fidelizzazione dei clienti: Offrendo un’esperienza culinaria personalizzata e attenta alle loro esigenze, creerai un legame più profondo con i tuoi clienti, incoraggiandoli a tornare e a consigliare il tuo ristorante ad amici e parenti.
Il mercato dell'healthy food è in continua crescita
Il settore del cibo sano e della cura del benessere attraverso l’alimentazione è in forte crescita. Sempre più persone cercano luoghi, esperienze e servizi che promuovano salute, sostenibilità e qualità della vita. Le previsioni confermano che questa tendenza è destinata a consolidarsi nei prossimi anni.
Investire oggi nella formazione significa essere protagonisti del cambiamento.
Partecipare al corso LIFENESS Chef4Longevity ti permetterà di:
- Essere all’avanguardia, intercettando i nuovi bisogni di clienti sempre più attenti al benessere e alla prevenzione.
- Trasformare o arricchire la tua attività – che sia un ristorante, una struttura ricettiva, una spa, un centro wellness o un agriturismo – rendendola un vero punto di riferimento per uno stile di vita sano.
- Distinguerti nel mercato con un’offerta integrata, etica e sostenibile, basata su una cucina consapevole.
- Aumentare la redditività grazie a una gestione più efficiente, alla riduzione degli sprechi e a un posizionamento più attrattivo.
· Diventa una LIFENESS Zone: un luogo in cui alimentazione, benessere e cura della persona si incontrano, offrendo esperienze autentiche e trasformative.
Riconoscimento di “Longevity Food Ambassador"
Un riconoscimento prestigioso per i tuoi successi: al termine del corso, riceverai un attestato di partecipazione che certifica le tue nuove competenze attraverso il riconoscimento di “Longevity Food Ambassador”.
Inoltre, per tutti i ristoratori, il prestigioso titolo di LONGEVITY CHEF da esporre all’ingresso del locale, a testimonianza dell’ impegno per una cucina sana e sostenibile.
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"NUTRIRSI E’ UN ATTO DI AMORE VERSO SE STESSI"
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